RECEITA DA MANIA PÃO DE QUEIJO CASEIRO DE FORMA

Por Francisco Filho Especial para o Blog Folha Serrana A história política do Vale do Jaguaribe é costurada por grandes obras de infraestrutura, mas também pelas páginas sombrias da antiga pistolagem nordestina. No cruzamento dessas duas realidades está a trajetória de Expedito Leite , ex-prefeito de Iracema, Ceará . Ele entrou para a história do município com o título de "o desbravador da estrada da Ladeira dos Bastiões" e teve sua vida ceifada de forma violenta pelo mais temido matador de aluguel da região, Idelfonso Maia Cunha, o célebre "Mainha" . [ 1 , 2 , 3 ] Hoje, o Folha Serrana resgata essa marcante biografia sertaneja, relembrando a audácia do homem que abriu caminhos na serra e o crime que chocou o Ceará no fim da década de 1970. [ 1 , 2 ] O DESBRAVADOR: ABRINDO CAMINHOS NA LADEIRA DOS BASTIÕES Antes de se tornar palco de tragédia política, a figura de Expedito Leite ficou gravada na memória de Iracema pelo espírito de liderança e progresso. Sua principa...

Por Francisco Filho Folha Serrana IRACEMA, CE – A agricultura familiar da Serra dos Bastiões , em Iracema, celebra um período de intensa movimentação e fartura nos campos. Conhecida por seu clima favorável e solo fértil, a região consolida-se hoje como uma das maiores produtoras de fava do município , com dezenas de agricultores dedicados à colheita dessa leguminosa que é sinônimo de tradição, sustento e nutrição de alta qualidade. Uma herança milenar A fava ( Phaseolus lunatus ) tem uma história rica que remonta a milhares de anos. Enquanto algumas variedades têm origem no Mediterrâneo e na Ásia, o feijão-fava cultivado no Nordeste brasileiro possui fortes raízes nas Américas, tendo sido base da alimentação de povos indígenas muito antes da colonização. Ao longo dos séculos, a cultura se adaptou perfeitamente ao semiárido e às áreas serranas cearenses, tornando-se um patrimônio culinário e agrícola da nossa gente. Tesouro nutricional: propriedades e benefícios Mais do que um ingredie...

Por Francisco Filho Especial para o Blog Folha Serrana Nem só de tiroteios e disputas políticas se faz a memória da Serra dos Bastiões . Quem conhece as curvas sinuosas da nossa ladeira sabe que, quando a noite cai e o vento sopra mais forte entre a caatinga, o sagrado e o profano se misturam em relatos de arrepiar os cabelos. Esta não é uma história de ouvir dizer: é um relato verídico, testemunhado por nossa reportagem, que envolve o saudoso José Pacheco , um homem destemido e respeitado em nossa região, cuja experiência deu origem à famosa Lenda do Juazeiro . Conhecido por sua coragem inabalável, Seu José Pacheco andava a cavalo e não temia assombração, bicho ou homem vivente. Até que uma noite escura de inverno mudou sua vida para sempre. AS VOZES DO ALÉM NA LADEIRA DA SERRA Naquela noite, Seu José Pacheco subia a Ladeira dos Bastiões montado em seu fiel burrinho. O silêncio da mata era quebrado apenas pelo som dos cascos do animal contra as pedras da estrada. No entanto, ao se apr...

  📣 Voz do Povo Aqui,  o povo de Iracema tem vez e tem voz ! Este espaço é dedicado às  reivindicações, denúncias, desabafos e sugestões  da população. Seja um problema no bairro, uma necessidade urgente ou um pedido de atenção das autoridades — nós damos visibilidade à sua fala. 🗣️  Fale conosco sobre: Iluminação pública, água, estradas e limpeza Problemas com atendimento público Ações que merecem reconhecimento Reclamações gerais ou apelos por melhorias 📤 Para enviar seu relato: WhatsApp: (88) 9 8822-2140 E-mail:  contato@folhaserranatv.com.br Envie texto, fotos ou vídeos (se preferir, garantimos sigilo) 🎯  A Voz do Povo é o coração do nosso trabalho. Aqui, seu grito não se perde