Um estudo realizado pela King’s College London sugeriu que
muitos dos alimentos que consumimos, especialmente frangos e carnes, podem
estar “contaminados com baixos níveis de antibióticos” que auxiliam no ganho de
gordura. Essa constatação foi feita pelo epidemiologista, Tim Spector, um
especialista em nutrição e obesidade, com mais de 30 anos de experiência.
Não há sombras de dúvidas de que os antibióticos ajudaram a
salvar milhões de vidas. Contudo, de acordo com Spector, a sua utilização pode
explicar a atual epidemia de obesidade durante a infância, em que cerca de um
terço das crianças, especialmente na Inglaterra, onde foi realizado o estudo,
com idades entre 2 e 15 anos, já estão com sobrepeso ou obesas.
Em um experimento realizado pelo microbiólogo Dr. Martin
Blaser, descobriu-se que os ratos alimentados com pequenas doses de
antibióticos tiveram o dobro do ganho de peso e gordura corporal do que os
ratos em uma dieta normal. Além disso, os pesquisadores constataram que os
micróbios presentes nos intestinos dos roedores haviam sido alterados de forma
significativa.
Acredita-se que, conforme relatado pelo Mail Online, a
indústria de carne fazendo uso de antibióticos em animais, levou a estirpes
resistentes de bactérias que podem ser transmitidas aos seres humanos através
dos alimentos.
De alguns anos para cá, os cientistas descobriram que a
adição de baixas doses contínuas de antibióticos para alimentação animal
aumentou drasticamente as margens de crescimento e lucro das vendas. Só na
Europa, cerca de 70% dos antibióticos produzidos são utilizados na produção
animal. Nos Estados Unidos, esse número é de 80%.
Essas enormes quantidades de antibióticos na cadeia
alimentar e no meio ambiente levam ao aumento da resistência microbiana, o que
requer antibióticos cada vez mais fortes para os animais e, posteriormente,
para nós seres humanos. E não é só a carne que é afetada, os peixes de
criadouros também estão sujeitos a esse tipo de medicamento.
De acordo com Spector, devemos pensar em nossa “comunidade
microbiana” como um jardim que deve ser cultivado e cuidado. Portanto, é
essencial que adotemos uma dieta variada, com frutas e verduras para que,
assim, possamos alimentar as bactérias saudáveis do intestino. Contudo, sobre
os antibióticos prescritos para tratar nossa saúde, ele aconselha que “só tomar
os prescritos por médicos e somente quando absolutamente necessário”.
[ Daily Mail ] [ Foto: Reprodução / Pixabay ]
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