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Fava: a força da agricultura familiar na Serra dos Bastiões impulsiona a economia de Iracema CE
Por Francisco Filho Folha Serrana IRACEMA, CE – A agricultura familiar da Serra dos Bastiões , em Iracema, celebra um período de intensa movimentação e fartura nos campos. Conhecida por seu clima favorável e solo fértil, a região consolida-se hoje como uma das maiores produtoras de fava do município , com dezenas de agricultores dedicados à colheita dessa leguminosa que é sinônimo de tradição, sustento e nutrição de alta qualidade. Uma herança milenar A fava ( Phaseolus lunatus ) tem uma história rica que remonta a milhares de anos. Enquanto algumas variedades têm origem no Mediterrâneo e na Ásia, o feijão-fava cultivado no Nordeste brasileiro possui fortes raízes nas Américas, tendo sido base da alimentação de povos indígenas muito antes da colonização. Ao longo dos séculos, a cultura se adaptou perfeitamente ao semiárido e às áreas serranas cearenses, tornando-se um patrimônio culinário e agrícola da nossa gente. Tesouro nutricional: propriedades e benefícios Mais do que um ingredie...

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